Vegetarisches Kochbuch “Aus meiner Naturion Küche”

Hauswirtschaftsmeisterin Rosemarie Muth

“Aus meiner Naturion Küche”

So hat Rosemarie Muth ihr Kochbuch genannt. Es enthält nahezu ausschließlich tiereiweißfreie Kost und ist darum besonders geeignet für Menschen, die mit Hilfe der Ernährung wieder gesund werden wollen.

Die erste Auflage vom Dezember 2006 war schnell vergriffen. Mittlerweile gibt es die 11.Auflage vom März 2011.
(ISBN 978-3-00-036188-3), 140 Seiten

„Essen Sie sich gesund und glücklich!“, beginnt die Autorin die Einleitung zu ihrem Kochbuch und fährt fort: „gesundes Essen ist die einfachste und natürlichste Form, dies zu erreichen. Dazu braucht man frische und naturbelassene Lebensmittel möglichst aus dem Angebot der Saison. Die kauft man in der Umgebung bei Bioleuten, die man seit langem kennt und zu denen man Vertrauen hat. Zu gesundem Essen braucht man auch eine positive Haltung und viel Freude an der Zubereitung. Tun Sie es mir gleich, Sie werden überrascht sein, wie lecker Ausgeglichenheit schmeckt.“

Seit Jahren ist sie von ihren Gästen bestürmt worden, doch einmal aufzuschreiben, was in ihrer vegetarischen Naturion-Küche gekocht wird. Jetzt ist es soweit. Ob Ro-semarie Muth das Kochbuch in den Buchhandel geben wird, steht noch immer nicht fest. Zurzeit sind wir noch darauf eingerichtet, es Interessenten gern zuzuschicken, wenn sie den Kaufpreis von 16,00 Euro auf das Konto Muth Nr. 4314399 bei der Sparkasse Hochschwarzwald, BLZ 680 510 04, mit dem Vermerk „Kochbuch“ überweisen und vor allem ihre vollständige Adresse angeben.

Bevor Sie sich dazu entschließen, sollten Sie noch folgendes aus der Einleitung wissen: „Grundsätzlich sind alle Rezepte tiereiweißfrei (vegan) und fettreduziert, das eine wegen der Gesundheit überhaupt, das Zweite, weil doch − öfter als man denkt − auch der Wunsch nach dem Idealgewicht eine Rolle spielt.“
„Wer beides nicht beachten will, kann die Gerichte mittels Sahne, Schmant oder Butter verfeinern oder sie − vielleicht für den einen oder anderen Mit-Esser − durch Zugabe von Eiern oder Milchprodukten abwandeln.“

„Alle Rezepte sind für etwa zwei Personen und als Teil eines Essens mit mehreren Gängen gedacht.“ Viele Tipps vervielfältigen förmlich die ohnehin schon große Zahl an Rezepten.
Bevor sie Ihnen zuruft „Frisch ans Werk! Man nehme ...“, empfiehlt sie als erste Maßnahme, unbedingt die Gemüsebrühe laut Grundrezept, nach Jahreszeit oder persönlicher Eingebung etwas abgewandelt, herzustellen, denn sie ist die Grundlage fast aller Speisen. Man wird sie ständig brauchen.